主料:
鲜鱼肚，200克鹌鹑，
2只羊胎盘，100克
辅料:
桂圆肉，
20克，
清补凉，
1包
配料:
盐括适量生抽适量，
花生油适量，
姜片，
4片，
葱头，
2只三鲜鱼肚汤的做法步骤
1.鱼肚切小块备用。
2.鱼肚和鹌鹑放姜片，葱头加生抽，花生油腌制。
3.羊胎盘烧热水焯水过冷，锅烧热爆香葱头。
4.放入羊胎盘加生抽爆香，关火前溅入少量的白酒去腥。
5.将腌好的鱼肚，鹌鹑和炒香的羊胎盘放入沙煲内。
6.放入桂圆肉和清补凉，加水大火烧开。
7.大火烧开后，转小火煲1个多小时即可（期间用汤勺在汤上面去掉汤沫）。关火前放盐调味。
小窍门&温馨提示
羊胎盘焯水过冷后爆炒过才会去掉膻味。
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